Siezon hranata pačaŭsia. Voś niekalki receptaŭ z hranatam, pra jakija vy nie padumali b

Dziakujučy rečyvam u svaim składzie hranat umacoŭvaje imunitet i źmianšaje zapaleńni, a taksama niejtralizuje mikraarhanizmy, što vyklikajuć bakteryjalnyja i hrybkovyja infiekcyi. Pa słovach navukoŭcaŭ, hranat zdolny jašče i palapšać pamiać dy pavialičvać fizičnuju tryvałaść.

Hranatavy sok panižaje cisk, tamu hipatonikam jaho lepš nie ŭžyvać. Z-za vysokaha ŭzroŭniu kisłotnaści hranatavy sok taksama supraćpakazany tym, chto pakutuje na hastryt abo jazvu.

Radzima hranata — Paŭnočnaja Afryka i Siaredniaja Azija. Ciapier hetuju raślinu vyroščvajuć i ŭ inšych krainach, takich jak Iran, Turcyja, Hruzija, Armienija, Azierbajdžan. Adpaviedna, bolšaść receptaŭ, u jakich vykarystoŭvajecca hranat, — z kuchniaŭ hetych rehijonaŭ. Hranat dadajuć u sałaty, miasnyja stravy i stravy z kuskusu abo padsałodžvajuć sousy, desierty i napoi hranatavaj patakaj i hranatavym sokam.

Sałata z vendžanych bakłažanaŭ, piercu i hreckich arechaŭ z hranatam

• 4 vialikija bakłažany
• 3 vialikija čyrvonyja piercy
• 50 h hreckich arechaŭ, zdrobnienych
• nievialiki pučok piatruški, bujna narezanaj
• 2 vialikija zubki časnaku, razdušanyja
• 6 stałovych łyžak aliŭkavaha aleju plus jašče dla padačy
• sok 1 limona
• ščopać mołataj karycy
• 75 mł hranatavaj pataki
• 100 h zierniaŭ hranata
• chleb, łavaš ci prasnaki dla padačy

Jak hatavać:

1. Abpalicie i abvuhlicie bakłažany i pierac albo na hryli, albo prosta na połymi hazavaj plity. Abvuhlicie łupinu, pakul jana nie zaćviardzieje i nie zharyć całkam.
2. Pakińcie bakłažany astyvać na 20 chvilin. Pakładzicie piercy ŭ charčovy pakiet, zaviažycie jaho i pakińcie nastojvacca na 20 chvilin. Paśla hetaha abvuhlenaja łupina pavinna lohka saśliznuć ź piercaŭ, pakinuŭšy tolki padsmažanuju miakać. Narežcie jaje bujnymi kavałkami i pakładzicie ŭ vialikuju misku.
3. Vialikaj mietaličnaj łyžkaj vyčarpajcie miakać bakłažanaŭ i adkińcie jaje na sita, kab źlić lišni sok. Vykińcie abharełuju łupinu. Miakać narazajem nievialikimi kavałačkami i dadajom da smažanaha piercu. Akuratna pieramiašajcie, dadajcie ŭ misku hreckija arechi, bolšuju častku piatruški, časnok, aliŭkavy alej, limonny sok i karycu ź nievialikaj kolkaściu prypraŭ i dobra pieramiašajcie da adnastajnaści.
4. Padavajcie sumieś bakłažanaŭ i piercaŭ raskładzienaj na vialikaj talercy. Palicie hranatavaj patakaj, pasypcie piatruškaj, jakaja zastałasia, i zierniami hranata, zatym dadajcie trochi aliŭkavaha aleju. Padavajcie z chlebam/prasnakami.

Harnir z hranatam i kuskusam

Jaho možna vykarystoŭvać u jakaści načynki abo dadatku da kurycy ci indyka.

• 400 mł aharodninnaha abo kurynaha bulonu
• ščopać šafranu
• žmienia hatovych da ŭžyvańnia abrykosaŭ, narezanych sałomkaj
• žmienia sušanych žuravin
• 50 h masła
• 200 h kuskusu
• 50 h ačyščanych fistašak, padsmažanych i bujna narezanych
• žmienia zierniaŭ hranata
• nievialiki pučok kinzy, narezany

Jak hatavać:

1. Daviadzicie aharodninny bulon da kipieńnia na patelni. Dadajcie šafran i abrykosy (i žuraviny, kali vykarystoŭvajecie) i pieramiašajcie. Varyć vielmi aściarožna na praciahu 2-3 chvilin.
2. Pakładzicie kuskus, alej i ½ čajnaj łyžki soli ŭ misku. Ulicie kipiačy bulon, źmiašajcie, zatym nakryjcie charčovaj plonkaj. Pakińcie na 5 chvilin, potym uźbicie videlcam i dadajcie fistaški, hranat i kinzu.

Smažanaja morkva z tachini i hranatam

• 16 morkavak, tonkich, nie vialikich, ale i nie maleńkich, pačyščanych
• aliŭkavy alej
• 1 stałovaja łyžka nasieńnia kmienu
• 2 stałovyja łyžki tachini (blizkaŭschodniaja pasta z padsmažanaha mołataha kunžutu)
• 2 čajnyja łyžki kunžutnaha aleju
• kinza, nievialiki pučok, bujna narezany
• žmienia zierniaŭ hranata

Jak hatavać:

1. Nahrejcie duchoŭku da 190°C. Pieramiašajcie morkvu z 3 stałovymi łyžkami aliŭkavaha aleju, vialikaj kolkaściu prypraŭ i nasieńniem kmienu. Vykładzicie ŭ adzin płast na blachu z antypryharnym pakryćciom i zapiakajcie 30 chvilin abo da hatoŭnaści.
2. Dastańcie morkvu i palicie jaje tachini i kunžutnym alejem, pakul jana haračaja. Pasypcie kinzoj i zierniami hranata i padavajcie.

• 3
• 0
• 3
• 3
• 4