Spatrebicca:
- 4 št. — kurynaje file
- 1 sałodki pierac
- 1 kabačok
- Dla marynadu:
- 200 h hreckaha johurtu
- 3 zdrobnienyja zubčyki časnaku
- 1 st. ł. harčycy
- 1 st. ł. sojevaha sousu
- sok pałovy limona abo łajma
- sol, pierac pa smaku
- 0,5 č. ł. kary abo kurkumy
- 1 ščopać vendžanaj papryki (nie abaviazkova)
Jak hatavać:
- Źmiašajcie ŭsie inhredyjenty marynadu.
- Kurynaje file narežcie vialikimi kavałkami (3ch3 sm) i pakładzicie ŭ marynad.
- Pierac narežcie kavałačkami adnolkavaha pamieru, kabačok — paŭkołcami taŭščynioj kala 1 sm.
- Dadajcie ŭ marynad harodninu i kurycu, usio źmiašajcie, nakryjcie jomistaść i pakińcie na 30-60 chvilin pry pakajovaj tempieratury marynavacca.
- Miasa nanizvajcie papieramienna z harodninaj.
- Piačycie šašłyk na vuhalach da hatoŭnaści miasa, čas ad času pieravaročvajučy šampury.
- Hety šašłyk možna pryhatavać i ŭ duchoŭcy. U hetym vypadku šampury z šašłykom pakłaści na krai bolš hłybokaj formy, kab u pracesie hatavańnia vadkaść ściakała ŭ formu. Zapiakać pry tempieratury 180℃ kala 25 chvilin.
Kamientary
Šašlyk - heta pradstaūnik nizkaj kuchni. Heta strava vynajšana arabami-kačeūnikami, što pierasiakali pustyni z svaimi karavanami.
Tamu aūtentyčny šašlyk skladajecca vykliučna z šasci (!) kavalkaū miasa (šaš lyk) i hatujecca nie na vuhoļli, a na viarbliužym *aūnie, jakoje zbirali i vykarystoūvali, jak paliva ū čas pachodu.
Bo adkuļ tamu vuhoļliu ū pustyni ūziacca ? Valačy z saboju drovy nichto nia budzie, usie abjomy vykliučna dzielia tavaraū.
A pra marynad i kazac` nie vypadaje, bo hidlivyja liudzi mohuc` stracic` prytomnasc`ad prostaha ūjaūlieņnia takoha marynadu ... :)
nie možna płavać u vašym žyry
to bok - tupaści niekampietentnaści i padmanie