Без сумневаў, у кожнай сям’і ёсць свае фірмовыя рэцэпты на Вялікдзень — асаблівыя кулічы і пасхі, стравы на велікодны сняданак, кілбаскі і пячыста. У нашай сям’і заўсёды рабілі шмат кулічоў — з разынкамі, цукатамі ці лімоннай цэдрай. Але тварожныя пасхі ўвесь час неяк ігнараваліся. І ў гэтым годзе я паспрабавала ўвесці яе на наш стол, бо як можна не пакаштаваць спалучэнне хатняга найсмачнейшага тварагу з салодкімі і насычанымі цукатамі. Пакаштуйце і вы!
Нам спатрэбіцца:
- 500 гр. тлустага тварагу;
- 100 гр. масла;
- 100 гр. разынак;
- 100 гр. цукатаў з апельсінавай скуркі;
- 80 гр. фундуку;
- 70 гр. горкага шакаладу;
- 50 гр. цукатаў з вішні;
- 200 гр. цукровай пудры;
- 4 вараныя жаўткі;
- ванільная эсенцыя на смак;
- 4 ст. л. рому ці каньяку.
Тварог адціскаем ад залішняй вільгаці з дапамогай марлі. Масла дастаём з халадзільніка, каб яно стала мяккім.
Тым часам рыхтуем салодкія дадаткі да нашай пасхі. Разынкі заліваем кіпенем, пакідаем на хвілін 10, потым зліваем ваду і сушым. Цукаты і арэхі наразаем дробнымі кавалкамі. Шакалад тром на тарцы. Вараныя жаўткі пераціраем праз сіта ці відэльцам.
Масла добра змешваем з цукрам і дадаём да тварагу. Далучаем да тварожнай масы арэхі, цукаты, разынкі, шакалад і жаўткі. Добра змешваем. Апошнімі дадаём ванільную эсенцыю і каньяк ці ром.
Форму для пасхі высцілаем марляй і выкладаем у яе тварожную масу. Прыціскаем зверху грузам і пакідаем у халадзільніку мінімум на 12 гадзін, а лепей на ўсе 24. Калі вашая форма без дна, то пастаўце яе на талерачку, каб было куды збірацца сыроватцы.
Смачна есці!
Цяпер чытаюць
31‑гадовы расіянін акруціў 17‑гадовую беларуску. Фінал гісторыі страшны: турма за наркотыкі, смерць дзіцяці, «СВА» і скрадзеныя грабавыя7
Каментары