Zimovyja śviaty skončylisia, ale heta nie pryčyna sumavać. Možna zaŭsiody stvaryć śviata dla svajoj siamji, pastaviŭšy na stoł kurnik.
Tak, pryhatavańnie hetaj stravy zojmie niejki čas, ale budźcie ŭpeŭnieny, što jano taho varta. Da i tolki adzin kavałačak hetaha piraha tak nasyčaje, čto možna bolš ničoha i nie hatavać.
Na ciesta:
2 šklanki muki;
125 h masła;
125 h śmiatany;
2 jajki.
Źmiašać rastoplenaje masła, śmiatanu i jajki z mukoj. Vymiesić hładkaje ciesta. Dadać muki, kali ciesta zanadta lipkaje. Abharnuć plonkaj i pakinuć u chaładzilniku minimum na 30 chvilin.
Na kurynuju načynku:
1 kuryca (prykładna 1,5 kh);
2 st.ł. masła;
2 st.ł. muki;
Pa niekalki halinak kropu i piatruški.
Kurycu razrezać na pałovu ci na bolš drobnyja kavałki i varyć u salonaj vadzie prykładna 40 chvilin. Astudzić, adździalić ad kostak i narezać kavałkami. Kali chočacca troški aščadzić čas i być upeŭnienym u sakavitaści kurycy, možna ŭziać hatovuju kurycu hryl.
Na patelni razahrajem masła, dadajem muku i trochi kurynaha bulonu. Pavinien atrymacca nie vielmi husty sous. Dadajem da patelni kavałki kurycy, pieramiešvajem, zdymajem z ahnia. Dadajem drobna pasiečanuju zielaninu. Solim, pierčym pa smaku.
Na hreckuju načynku:
1 šklanka pryhatavanaj hrečki (na 0,5 šklanki suchoj krupy 1 šklanka vady);
1 st.ł. masła;
25 h suchich hryboŭ;
dźvie cybuliny;
2 varanyja jajki.
Suchija hryby zalivajem haračaj vadoj na chvilin 10. Cybulu drobna narazajem i smažym na patelni z masłam chviliny 3. Dadajom narezanyja hryby i smažym jašče chvilin 5.
Varanyja jajki narazajem kavałačkami, źmiešvajem z hrečkaj, cybulaj i hrybami. Solim, pierčym pa smaku.
Na bliny:
dźvie šklanki muki;
3 šklanki małaka;
2 jajki;
2 č.ł. soli;
4 č.ł. cukru;
2 st.ł. aleju.
Źlohku ŭźbić jajki, dadać małako, sol, cukar i alej. Usypać muku patrochu i pastajanna pieramiešvać ciesta. Śpiekčy blinčyki na haračaj patelni, jakuju treba zmazać alejem.
Zborka piraha
Ciesta padzialić na dva kavałki — adzin bolšy, adzin mienšy. Mienšy kavałak raskačać u kruh.
Na blachu vykłaści pierhamient, trochi pašmaravać jaho masłam. Pakłaści na pierhamient raskačanaje ciesta, navierch 2-3 blinčyki. Kładziom častku kurynaj načynki, nakryvajem blinčykami, kładziem hreckuju načynku i h.d. U mianie atrymalisia 2 słoi kurynyja i 3 hreckija. Źvierchu lepiej, kab akazalisia blinčyki. Ich nakryvajem druhim kavałkam raskačanaha ciesta i zaščypvajem unizie kraj. Vierch šmarujem jajkam z małakom, kali chočam atrymać załacisty piroh. Robim niekalki dzirak na pirahu, kab haračaje pavietra vychodziła.
Vypiakajem 45 chvilin pry 180 hradusach.
Smačna jeści!
Stali viadomyja pieršyja piać proźviščaŭ palitviaźniaŭ, vyzvalenych pa novym pamiłavańni5
Kamientary