Індыйскія спецыі выклікаюць заклапочанасць органаў аховы здароўя ва ўсім свеце
У прыправах выяўленыя пестыцыды-канцэрагены.
Як піша Le Monde, папярэджанне аб небяспецы індыйскіх спецый было выдадзена 5 красавіка Цэнтрам бяспекі прадуктаў Ганконга.
У ім гаварылася аб наяўнасці такога пестыцыду, як аксід этылену, у чатырох відах спецый з Індыі. З продажу былі зняты тры віды спецый гандлёвай маркі Mahashian Di Hatti (MDH), і адзін — Everest. Першы брэнд займае 10% унутранага рынку краіны, другі — 16%.
Пасля Ганконга 18 красавіка Сінгапур зняў з прылаўкаў сумесь рыбнага кары маркі Everest з-за ўтрымання таго ж аксіду этылену. За ім на праблему звярнулі ўвагу Новая Зеландыя, Аўстралія, ЗША і Бангладэш.
Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў у 2024 годзе 65 разоў апавяшчала аб наяўнасці ў індыйскіх спецыях пестыцыдаў.
Аксід этылену — газ, які выкарыстоўваецца для стэрылізацыі прадуктаў, іх абароны аб паразітаў. Пасля заяваў Ганконга ў Індыі быў праведзены аналіз спецый розных марак. Пакуль канчатковыя вынікі не вядомы. З 251 узору было праверана 104.
Аднак ужо цяпер Упраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў і стандартам Індыі (FSSAI) заявіла, што трынаццаць узораў спецый, якія былі сабраныя ў дзевяці штатах, былі прызнаныя шкоднымі для спажывання чалавекам.
Індыйская Рада па спецыях заклікала вытворцаў больш не выкарыстоўваць аксіду этылену. Эксперты адзначаюць, што ў краіне не існуе дастаткова надзейнага механізму праверкі ўтрымання рэшткаў пестыцыдаў у прадуктах. Гародніну на базарах і аптовых рынках яшчэ сяк-так правяраюць, а вось муку, рыс і спецыі — толькі ў тым выпадку, калі нехта западозрыць нешта.
Спецыялісты пакуль не могуць назваць крыніцу забруджання. Гэта магло здарыцца, напрыклад, пры захоўванні спецый на складах, дзе аксід этылену выкарыстоўваецца для прадухілення з'яўлення цвілі.
Выданне звяртае ўвагу, што становішча можа быць значна горшым з-за таго, што FSSAI за некалькі дзён да заявы Ганконгу змяніла патрабаванні да максімальна дапушчальнага ўзроўню рэшткаў пестыцыдаў. Для тых з іх, што не ўнесеныя ў спецыяльны спіс, ліміт быў павялічаны ў 10 разоў — з 0,01 да 0,1 міліграма на кілаграм.
Кмен — старажытны суперфуд беларусаў. Гісторыя і рэцэпты
Крапіва, медуніца, макрыца ды іншае пустазелле, якое ўзбагаціць ваш стол
Не ўся карыца аднолькавая. Два гатункі варта адрозніваць, бо адзін з іх — шкодны
Скрынка з прыправамі як аптэчка: мускатны арэх — у «бардачок» кіроўцам, куркума — тым, хто мае праблемы з абменам рэчываў
Каментары