Krašanki — jajki, afarbavanyja ŭ adzin koler, biez uzoraŭ abo rośpisu. Siońnia možna znajści mnostva chimičnych farbavalnikaŭ jarkich adcieńniaŭ dla jajek, ale samyja pryhožyja, karysnyja i navat smačnyja mienavita tyja krašanki, jakija afarbavanyja z dapamohaj pryrodnych farbavalnikaŭ, piša «Zialony partał».
U hetym vypadku možna być upeŭnienym, što ničoha niebiaśpiečnaha razam z kalarovym jajkam nie źjamo ni my sami, ni dzieci. Pryrodnyja farbavalniki dla jajek nie mohuć dać takoha jarkaha adcieńnia, jak chimičnyja, ale jany absalutna biasškodnyja i zdolnyja afarbavać jajki ŭ vielmi dalikatnyja i pryhožyja kolery.
Jak pakrasić jajki naturalnymi farbavalnikami
Naturalnyja biaśpiečnyja farbavalniki — heta sadavina i harodnina, travy i liście, što ŭtrymlivajuć pihmienty, jakija mohuć afarbavać vielikodnyja jajki.
Prychilniki naturalnaha krašańnia vykarystoŭvajuć dla hetych metaŭ: cybulnik, buraki, čyrvonuju kapustu, špinat, čyrvony pierac, kurkumu, advar šypšyny, zialony čaj, kavu, jahady čarnicy.
Krasić možna i ŭ pracesie vareńnia, dadajučy farbavalnyja inhredyjenty ŭ vadu (vada pavinna całkam pakryvać jajki), a možna pakrasić i ŭžo varanyja jajki. Tady spačatku treba zrabić farbavalny rastvor (prakipiacić z vadoj farbavalnuju harodninu, sadavinu ci śpiecyi), a paśla — pafarbavać u im jajka (minimalny čas afarboŭki 30 chvilin, ale možna pratrymać i ŭsiu noč).
Jašče adzin momant — kuplonyja płastykavyja termanalepki na jajki. Vyhladajuć takija nalepki vielmi jarka i śviatočna, ale taki sposab upryhožvańnia jajek z punktu hledžańnia ekałohii vielmi sprečny. Žyćcio takoj nalepki vielmi niedaŭhaviečnaje — kali razabjuć jajka, nalepka adrazu ž traplaje ŭ adkidy. Vykinuć nalepku z vyjavaj śviatych ruka nie padymiecca, tamu mnohija termanalepki spalvajuć. A płastyk spalvać kateharyčna nielha.
Tamu najlepšy sposab upryhožyć jajki da Vialikadnia — uspomnić tradycyjnyja mietady afarboŭvańnia i ŭpryhožańnia, jakich vielmi šmat. Nižej my prapanujem niekalki varyjantaŭ.
Žoŭty koler
Žoŭty koler jajek atrymlivajecca ŭ tym vypadku, kali advaryć ich u vadzie z dadavańniem cybulnaha šałupińnia, morkvy, nasieńnia kmienu abo ramonku.
Bolš intensiŭny koler atrymlivajecca na žoŭtych abo karyčnievych jajkach. Ramonak daje piaščotny žoŭty koler, jaho možna advaryć i pracadzić abo varyć jajki razam z pakunačkami ramonka aptečnaha.
Prykład 1: Kurkumu varyć 15 chvilin u vadzie i zakinuć jajki.
Prykład 2: Dla padrychtoŭki farbavalniku treba ŭziać 1 litr vady, pa 3 stałovyja łyžki parašku kurkumy i ciortaj čyrvonaj morkvy, varyć 30 chvilin.
Aranžavy koler
Aranžavy koler jajek — sok apielsinavaj cedry, sok mandarynavaj cedry, papryka, sok čyrvonaj morkvy.
Prykład 1: 4 stałovyja łyžki papryki treba varyć 30 chvilin u kastruli sa šklankaj vady, paśla hetaha źmiaścić u advar jajki.
Prykład 2: Zamačyć zvaranyja haračyja jajki ŭ markoŭnym soku z dadańniem kurkumy (praporcyi advolnyja i zaležać ad taho, jakoje adcieńnie vam bolš padabajecca).
Karyčnievy koler
Karyčnievy — biarozavaje liście, čorny čaj, kava. Nieabchodna zavaryć mocnuju kavu ci čaj i advaryć u ich jajki.
Čyrvona-cahlany — cybulnaje šałupińnie.
Prykład: Na 3 litry vady treba ŭziać 4 šklanki cybulniku i kipiacić ciaham hadziny. Čym bolš cybulniku, tym bolš nasyčanym atrymajecca farbavalnik. Zakładajem jajki i advarvajem u atrymanym farbavalniku.
Dla atrymańnia liłovaha adcieńnia treba zrabić usio toje ž samaje z šałupińniem čyrvonaj cybuli.
Čyrvony koler
Čyrvony, čyrvanavata-malinavy — advar kary višni abo halinak višni.
Prykład: Advaryć karu abo halinki višni, dać nastajacca niekalki hadzin (lepš pravaryć i pakinuć na noč), abaviazkova pracadzić, varyć u hetym nastoi jajki. Kali advar kary višni zrabić słabym, adpaviedna, jajki afarbujucca ŭ ružovaje adcieńnie.
Ružovy koler
Ružovyja i bezavyja adcieńni — čarnicy, bruśnicy, žuraviny (zamarožanyja abo ŭ vyhladzie soku), maliny, parečki, višnia, čyrvonaja kapusta. U soku možna zamačyć užo zvaranyja jajki.
Zialony koler
Zialony — sušany špinat, piatruška, krapiva, plušč, advar čarnic.
Prykład 1: Na 2-3 jajki i 0,5 litra vady vaźmicie prykładna žmieniu sušanaha padbiełu, paparaci-arlaka abo markoŭniku.
Prykład 2: Advaryć jajki ŭ nastoi sušanaj krapivy (na litr vady 3 stałovyja łyžki krapivy).
Prykład 3: Dla atrymańnia zialonaha adcieńnia jajek možna vykarystoŭvać śviežy advar čarnic. Na 1 ł advaru čarnic — 2-3 poŭnyja čajnyja łyžki paraška kurkumy. Kurkumu, kab paźbiehnuć źjaŭleńnia kamiakoŭ, papiarednie raścierci z vadoj u nievialikim posudzie i tolki potym źmiaścić u advar čarnic.
Prykład 4: Špinat raśsiakajem drobna (zamarožany taksama padychodzić), zalivajem vadoj, kab jana jaho pakryła. Varym 30 chvilin i dajom achaładzicca.
Sini koler
Błakitny, fijaletavy — čarnicy, bruśnicy ci bujaki (jahada pavinna być zamarožanaj ź minułaha hoda), jahady buziny, liście čyrvonaj kapusty — advar budzie čyrvonym, ale jajki afarbujucca ŭ sini koler.
Prykład: Na 0,5 litra vady ŭziać 2 nievialikija hałoŭki čyrvonakačannaj kapusty i 6 stałovych łyžak 9% vocatu. Kapustu drobna parezać, zalić haračaj vadoj, dadać vocat. U hety rastvor pakłaści zvaranyja jajki i pakinuć na paru hadzin. Dla atrymańnia bolš hłybokaha koleru jajki lepš pakinuć na noč.
Prostyja parady, dziakujučy jakim koler škarłupińnia budzie raŭnamiernym i bolš nasyčanym
- Paśla dastavańnia ŭžo afarbavanych jajek ź jomistaści, dzie jany varylisia, jajki nielha cierci ručnikom, prykładajučy namahańni. Ich varta pramyć, patrymaŭšy pad strumieniem ciopłaj vady, i akuratna prasušyć survetkaj abo papiarovym ručnikom.
- Kab jajki nie treskalisia pry afarboŭvańni, jany nie pavinny być chałodnymi (ź ladoŭni), ich varta niekalki hadzin patrymać pry pakajovaj tempieratury i pierad afarboŭkaj vymyć u ciopłaj vadzie.
- Lepš advarvać jajki ŭ taŭstaściennym saciejniku — heta źbieraže ich ad treskańnia. Jajki varta pavolna davieści da kipieńnia i dalej varyć pry minimalnym kipieńni.
- Paśla krašańnia možna pracierci jajki słaniečnikavym alejem, tady jany nabuduć blask.
- Kali paśla krašańnia pastavić jajki ŭ hetym samym advary na ŭsiu noč u ladoŭniu, to afarboŭka škarłupińnia budzie bolš jarkaj.
Kamientary