Ежа77

«Мішлен прыходзіць, калі яго не чакаеш». Беларускі шэф-кухар атрымаў міжнароднае прызнанне 

На мінулым тыдні 34 рэстараны Літвы трапілі ў знакаміты гастранамічны мішленаўскі гід (чатыры з іх атрымалі зорку Мішлена). Сярод адзначаных рэстаранаў ёсць Justa Pasta, шэф-кухарам у якім працуе беларус Сяргей Варашылаў.

У сваім інстаграме Сяргей пахваліўся ўзнагародай, якую атрымаў на ўрачыстай цырымоніі гіда Мішлен. «Мішлен прыходзіць, калі яго не чакаеш», — напісаў ён.

Сяргей Варашылаў вучыўся ў французскай Le Cordon Bleu Paris (адна з самых лепшых кулінарных школ у свеце, якая існуе з 1895 года). Пачынаў працаваць ён у гомельскіх рэстаранах Taste і Tapas bar.

У 2021 годзе Сяргей адважыўся на першы самастойны праект — мікракафэ «Жуй». Размясцілася кафэ на Камароўскім рынку — у зале было ўсяго тры столікі. А галоўнай фішкай «Жуй» былі пінсы (від піцы прамавугольнай формы).

Але, мабыць, найбольш вядомым месцам працы Сяргея ў Беларусі стаў рэстаран «Дыялогі». Ён быў там шэф-кухарам. Цяпер Сяргей жыве ў Вільні і радуе сваімі стравамі наведвальнікаў рэстарана Justa Pasta, які цяпер рэкамендуе гід Мішлен.

Па даўняй традыцыі адбор рэстаранаў для гіда Мішлен у Літве незалежна праводзіўся таемнымі інспектарамі, якія працавалі па спецыяльнай методыцы. Яны ацэньвалі якасць прадуктаў, тэхніку прыгатавання, гармонію густаў, індывідуальнасць шэф-кухара.

Цікавы факт: запрасіць у краіну экспертаў Мішлен каштуе не танна. Раней lrt.lt паведамляла: Літва заплаціла больш за 1,5 мільёна еўра за тое, каб спецыялісты Мішлен пратэсціравалі мясцовыя рэстараны. Улады краіны разлічваюць, што ўключэнне літоўскіх рэстаранаў у гід Мішлен дадаткова прынясе краіне да 4 мільёна еўра даходаў ад турызму за год.

Каментары7

  • ром
    17.06.2024
    Неплохо живут. Белорусские кулинары))) при диктататуре… 34000 евро стоит обучение в этой парижской школе
  • Абармот
    17.06.2024
    ром, а ты не завидуй! Или завидуй молча
  • ром
    17.06.2024
    [Рэд. выдалена]

Работніцы суда пагражае да 12 гадоў за «заклікі да санкцый і абразу Лукашэнкі»

Работніцы суда пагражае да 12 гадоў за «заклікі да санкцый і абразу Лукашэнкі»

Усе навіны →
Усе навіны

Высветлілася, што пад Масквой патануў кіраўнік дэлегацыі вайскоўцаў КНДР

Рабочаму з Баранавічаў далі год за лайкі пад карыкатурамі на Лукашэнку. Цяпер пагражае яшчэ да 12 гадоў2

Замах на Дональда Трампа планаваў Іран — CNN9

Мінэнерга паведаміла пра аднаўленне электразабеспячэння Мазыра1

Мазырская вертыкальшчыца далажыла пра аднаўленне водазабеспячэння. У каментарах ёй пярэчаць

Ад сёння Літва мае намер увесці абмежаванні на ўезд аўто з беларускімі нумарамі28

Мінскае «Дынама» на апошніх хвілінах прабілася ў другі раўнд кваліфікацыі Лігі чэмпіёнаў ВІДЭА1

Расійскі шахед выбухнуў за 55 км ад Бабруйска22

Паслабленні для беларускіх турыстаў уводзіць Тайланд

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Работніцы суда пагражае да 12 гадоў за «заклікі да санкцый і абразу Лукашэнкі»

Работніцы суда пагражае да 12 гадоў за «заклікі да санкцый і абразу Лукашэнкі»

Галоўнае
Усе навіны →