ПАДТРЫМАЦЬ
Даслаць навіну
напішыце нам сваю навіну
© Усе правы абароненыя. Выкарыстанне матэрыялаў дазваляецца пры ўмове ўказання крыніцы і наяўнасці актыўнай гіперспасылкі на nashaniva.com у першым абзацы.
ПАДТРЫМАЦЬ
Даслаць навіну
Ежа3434
Бел Łac Рус

Даўні беларускі рэцэпт: сакавіты мясны рулет з духмянай начынкай

Летам заўсёды ёсць цудоўная нагода сустрэцца з сябрамі і блізкімі пад назвай «гайда на шашлыкі». Добрая кампанія і смачная ежа — гэта найлепшая формула, як правесці вольны час. Але лета скончылася, і, нягледзячы на пакуль яшчэ цёплыя дні, усе мы ведаем, што хутка нам не захочацца выходзіць з хаты, не кажучы ўжо пра вылазкі на прыроду.

Аднак збірацца з сябрамі можна і дома: галоўнае запасціся стравамі, якіх хопіць на вялікую кампанію. Сёння прапануем вам навучыцца гатаваць адну з такіх.

Я троху перайначыла рэцэпт рулета фальварковага з кнігі Юрыя Качука «Моц смаку»: дадала больш спецый і злёгку змяніла начынне. Але сутнасць ягоная захавалася: сакавіты мясны рулет з духмяным начыннем.

Нам спатрэбіцца:

  • 1 кг фаршу, ялавічына-свініна;
  • 2 лусты батона;
  • 1 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. чорнага перцу;
  • 1 ч. л. каляндры;
  • 1 ч. л. папрыкі;
  • 0,5 ч. л. чырвонага перцу чылі;

Батон замочваем у вадзе. Адціскаем і дадаём разам с соллю і ўсемі спецыямі да фаршу. Якасна змешваем.

Для начынкі:

  • шклянка сухіх грыбоў (прыкладна 20 гр.);
  • 4 вараныя яйкі;
  • 1 цыбуліна;
  • 1 морква;
  • 2 ст. л. паніровачных сухароў;
  • некалькі галінак пятрушкі;
  • соль-перац.

Замочваем грыбы на гадзіну ў шклянцы вады. Потым ставім іх варыцца на маленькі агонь. Хапае паўгадзіны, каб яны сталі мяккія. Грыбны адвар захоўваем для падлівы. Грыбы дробна наразаем.

Цыбуліну наразаем на кубікі, моркву тром на тарцы. На патэльні разаграваем алей, на якім смажым цыбулю і моркву да мяккасці. Дадаём грыбы і здымаем з агню. Яйкі наразаем на кубікі, зеляніну дробна сячэм. Дадаём да начыння разам з сухарамі, соллю і перцам.

Рулет прасцей за ўсё рабіць з дапамогай плёнкі. На кавалак цэлафану выкладваем фарш (слоем прыкладна 1 сантыметр). Пасярэдзіне выкладваем начынку. Акуратна падымаючы плёнку, фарміруем рулет. Перакладваем яго ў форму. Зверху накрываем фальгой.

Грэем духоўку да 190 градусаў. Запякаем гадзіну, потым здымаем фальгу і даём рулету яшчэ паўгадзіны дапекчыся.

У гэта час робім падліўку:

На 2 часткі алею распускаем 1 частку мукі. Трохі смажым і дадаём грыбны адвар, вельмі добра памешваючы. Варым да загусцення, крыху солім.

Чытайце яшчэ

Каментары34

Цяпер чытаюць

Блогер Сярога з Расіі прыехаў на Зыбіцкую з каханай блогеркай Анечкай. Вынік: збіты ім беларус у коме, а Сярога на 5,5 года за кратамі26

Грамадства26

Блогер Сярога з Расіі прыехаў на Зыбіцкую з каханай блогеркай Анечкай. Вынік: збіты ім беларус у коме, а Сярога на 5,5 года за кратамі

Усе навіны →
Цяпер чытаюць

ФСБ абвінаваціла рэпера Kyivstoner у падрыхтоўцы атакі беспілотнікаў на прадпрыемства ў Падмаскоўі

У ДТЗ пад Магілёвам сутыкнуліся 19‑гадовы матацыкліст і 72‑гадовы кіроўца аўто

Зімовыя канікулы ў школьнікаў будуць доўжыцца два з паловай тыдні

Шматдзетную маці з-пад Мінска, якая ладзіла дзіцячыя святы, асудзілі за палітыку1

Арына Сабаленка з жаніхом і сабакам прыляцелі ў Мінск чартарным рэйсам. Іх сустрэлі народнымі танцамі і караваем5

У Мінску жанчына-бяспраўніца пратараніла дзве машыны, адна з якіх урэзалася ў трамвай

Эксперты папярэджваюць пра ўсплёск амаль невылечнай інфекцыі з цяжкай дыярэяй, якая перадаецца палавым шляхам4

«Чакаюць трагедыі?» Кіроўцы б'юць трывогу праз стан моста цераз Случ паміж Мікашэвічамі і Жыткавічамі

Блогер Сярога з Расіі прыехаў на Зыбіцкую з каханай блогеркай Анечкай. Вынік: збіты ім беларус у коме, а Сярога на 5,5 года за кратамі26

Апошняе слова палітзняволенай Вольгі Класкоўскай: «Мне пагражалі расстрэлам, але яны мяне не зламалi і не зламаюць. Жыве Беларусь!»

Апошнія навіны

Зімовыя канікулы ў школьнікаў будуць доўжыцца два з паловай тыдні

Выйшаў збор мастацкай прозы Сяргея Дубаўца

Выйшла кніга «Быкаў. [Пра] мастацтва»

У Мінску жанчына-бяспраўніца пратараніла дзве машыны, адна з якіх урэзалася ў трамвай

Расійская нафтаперапрацоўка абвалілася да мінімуму з 2005 года

У Гродзенскім заапарку альпака катае на спіне дагестанскае тураня ВІДЭА

Макрон паабяцаў даць Украіне ліцэнзію на выраб французскіх ракет

Былога прэзідэнта Ірана арыштавалі за супрацу з «Масадам» — The New York Times2

У Віцебску разыгралася непагадзь, пацярпеў нават помнік Леніну ФОТЫ і ВІДЭА2

Еўракамісія спыняе фінансаванне Венецыянскага біенале

У Гомелі мужчына зняў маланку зусім побач з сабой ВІДЭА2

У Старадарожскім раёне карова на ферме пакалечыла жанчыну

У Еўропе стварылі кааліцыю па абароне ад балістычных ракет

Пуцін паабяцаў адказваць на ўкраінскія ўдары па Расіі «ў некалькі разоў мацней»5

«Чаму мая глухата псуе вам настрой?» Кур’ерка з Гродна, якая не чуе, расказала пра рэакцыю кліентаў1

Інтэрнэт-краму 21vek.by злавілі на незаконнай рэкламе1

Баскетбаліст зборнай Беларусі сп'яну пабіўся ў Расіі з сямейнай парай, якая яго падвозіла. Скончылася крыміналкай7

Прызналі палітвязнямі яшчэ 7 чалавек

Прызналі «экстрэмісцкімі» сацсеткі гурта Naviband2

У Дзярэчыне затрымалі каталіцкага святара8

«У Гатаве для іх склаліся ўсе ўмовы». Чаму на адным даху пад Мінскам жыве так шмат чаек?

Прызналі «экстрэмісцкімі» кнігі Шушкевіча і Вячоркі, цытаты Алексіевіч, песні на вершы Геніюш і праграму руху Пазняка26

У Літве дазволілі правяраць паліграфам іншаземцаў, якія могуць уяўляць пагрозу нацыянальнай бяспецы1

Трамп: ЗША возьмуць Армузскі заліў пад кантроль і забяспечаць яго ахову. Але не задарма11

На МКАД скончылі рэканструкцыю аднаго з мастоў1

Усе навіны

Пайшоў на пенсію дырэктар Нацыянальнага архіва1

Дадому да Сашы Філіпенкі прыходзілі сілавікі праз справу ЕГУ1

Як Японія стала зручнай базай для расійскіх шпіёнаў1

У Расіі хацелі наняць дворнікаў з КНДР, але «не пацягнулі па зарплаце»5

Асуджаны за хабар на 9 гадоў калоніі дырэктар добрушскага завода выйшаў на свабоду праз два гады2

Запісваць відэа ў туалеце стане нельга, а запісы з відэаназірання будуць захоўвацца не больш за месяц3

Аліеў заявіў, што Азербайджан быў калоніяй у складзе СССР38

Лідар «Драздоў» заявіў, што чакае афіцыйных выбачэнняў ад гомельскай раёнкі4

Мінчанка аддала аферыстам больш за 50 тысяч даляраў, заклаўшы кватэру, і аформіла 15 SIM-карт2

Самае чытанае
больш чытаных навін
Самае лайканае
больш лайканых навін
Апытанка

Блогер Сярога з Расіі прыехаў на Зыбіцкую з каханай блогеркай Анечкай. Вынік: збіты ім беларус у коме, а Сярога на 5,5 года за кратамі26

Грамадства26

Блогер Сярога з Расіі прыехаў на Зыбіцкую з каханай блогеркай Анечкай. Вынік: збіты ім беларус у коме, а Сярога на 5,5 года за кратамі

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць