Ежа99

Ячная каша з беконам і пармезанам, або Ячнае рызота

Ячныя крупы трэба тушыць на слабым агні і памешваць, каб выйшла аднастайнае крэмападобнае рызота. Пры павольным гатаванні крупы ўбяруць у сябе водар бекону і густога курынага булёну. У выніку — страва з багатым смакам, ад якой вы атрымаеце сапраўднае задавальненне.

Pearl barley with bacon
Фота: talkingmeals.com

Каб прыгатаваць рызота з ячных круп, з беконам і пармезанам, спатрэбіцца:

  • 1 шклянка ячных круп
  • 8 кубкаў курынага булёну
  • 8 лустачак бекону, тонка нарэзаных
  • дзве або тры цыбуліны, абабраныя і дробна нарэзаныя
  • 4 або 5 зубчыкаў часнаку, здробненых
  • 1/2 шклянкі белага віна
  • трохі марской солі і свежамолатага перцу
  • 2 сталовыя лыжкі здробненага свежага чабору
  • 1 кубак цёртага пармезану
  1. Уліце курыны булён у каструлю і на сярэднім агні давядзіце да слабага кіпення.
  2. Тым часам на патэльні абсмажце бекон на сярэдне-моцным агні, пакуль ён не стане храбусткі і залаціста-карычневы. Зліце прыкладна палову тлушчу. Дадайце цыбулю і часнок і абсмажвайце іх некалькі хвілін, пакуль яны не стануць мяккія і празрыстыя.
  3. Усыпце ячныя крупы і працягвайце гатаваць, увесь час памешваючы, пакуль крупы добра не пакрыюцца алеем і злёгку не падсмажацца, каля 3 хвілін.
  4. Уліце віно і працягвайце памешваць, бо крупы хутка ўбяруць вадкасць. Пачынайце дадаваць булён, па адной шклянцы (250 мл) або каля таго за раз, стала памешваючы, каб крупы паступова ўбіралі вадкасць. Паколькі булён ужо гарачы, тэмпература кашы будзе заставацца стабільна высокай, што, разам з пастаянным мяшаннем, спрыяе выдзяленню крухмалу з пярлоўкі. Крухмал згушчае вадкасць і робіць яе крэмападобнай.
  5. Працягвайце памешваць, пакуль рызота не стане крэмападобным. Часта каштуйце страву, каб вызначыць ступень гатоўнасці зерня. З моманту дадання першага булёну да гатоўнасці пройдзе каля 45 хвілін.
  6. Пасаліце і паперчыце, дадайце чабор і сыр. Падавайце адразу.

Каментары9

  • Žvir
    14.05.2024
    жамчужына, Piarloūka i jačka -  heta jačmieņ, adna i taja ž ziernievaja kultura. 

    Alie mietad vyrabnictva maje adroznieņni, što robic` abodva pradukty roznymi.

    Piarloūka -  heta achyščanaje vysakajakasnaje ziernie, adpaliravanaje technaliahična, a jačka -  prosta zdroblienaje. 

    Tamu jačka bolš karysnaja strava, bo ūtrymlivaje boļš karysnych rečyvaū.

    Miarkuju, što heta nie kožnadzionnaja strava, bo razniasie ūboki, što i sukienka nie naliezie. Alie pasprabujcie...
  • жамчужына
    14.05.2024
    Жір , у вашы кручкі не заходжу - зерня ў іх няма
  • Žvir
    14.05.2024
    жамчужына, vo dzie chaliera šmatabličnaja... :) 

    Tolki čas zmarnavaū. :(

Пяць былых сілавікоў прасілі сваіх калег не быць залішне жорсткімі. Цяпер ім пагражаюць велізарныя тэрміны6

Пяць былых сілавікоў прасілі сваіх калег не быць залішне жорсткімі. Цяпер ім пагражаюць велізарныя тэрміны

Усе навіны →
Усе навіны

Яны пайшлі ад нас у 2024 годзе. Згадваем беларусаў, якіх мы страцілі14

Лукашэнка ў навагоднім звароце: «Змена пакаленняў завершыцца ў наступныя гады»28

Зяленскі ў навагоднім звароце: Я ўпэўнены, прыйдзе дзень, калі мы скажам «Жыве Беларусь!»23

Навагодні зварот Ціханоўскай быў спалучаны з відэаролікам пра жыццё адной сям'і33

У Беларусі, як і ў мінулым годзе, на пераднавагоднія хвіліны адключылі ютуб25

Пазняк звярнуўся да Лукашэнкі з просьбай спыніць рэпрэсіі48

Раман Пратасевіч упершыню за месяц паказаўся людзям, але ў дзіўным выглядзе7

СПА Украіны расказала, колькі ракет і дронаў збіла за год5

Немаршанскі сад. Адкуль такая незвычайная назва ў новай станцыі метро?14

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Пяць былых сілавікоў прасілі сваіх калег не быць залішне жорсткімі. Цяпер ім пагражаюць велізарныя тэрміны6

Пяць былых сілавікоў прасілі сваіх калег не быць залішне жорсткімі. Цяпер ім пагражаюць велізарныя тэрміны

Галоўнае
Усе навіны →