Сэндвічы з запечанымі баклажанамі і чырвоным перцам, казіным сырам, часнаком і базілікам

Каб прыгатаваць сэндвічы з запечанымі баклажанамі, перцам і сырам, спатрэбіцца:

• 4 цэльнезерневыя булачкі для сэндвічаў, чыябата або любы іншы хлеб на ваш выбар
• 2 сярэднія баклажаны, нарэзаныя лустачкамі (4-5 лустачак на сэндвіч)
• 2 чырвоныя балгарскія перцы
• 2 зубкі часнаку
• 1-2 ст. л. аліўкавага алею
• 1-2 ст. л. бальзамічнага воцату

Для сумесі з казінага сыру з часнаком і базілікам (калі казіны сыр вам не да спадобы, гл. альтэрнатыўную інструкцыю ніжэй, як прыгатаваць узбіты сыр фета з часнаком і базілікам):

• 120 г казінага сыру
• 2 ст. л. свежага базіліку,
• 1 ст. л. аліўкавага алею,
• 1 здробнены зубчык часнаку

Павялічыць

Як гатаваць:

1. Нарэжце баклажаны тоўстымі лустачкамі. Зрэжце бакавыя часткі перцаў, каб атрымалася 6-8 «пласцін» чырвонага перцу. Здрабніце 3 зубкі часнаку — траціну часнаку адкладзіце і пакіньце для сырнай сумесі.
2. Дадайце лустачкі баклажана і перцу ў вялікую міску. Пасыпце часнаком (прыкладна 2 зубкі), апырскайце аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам і хутка перамяшайце. Злёгку прыпраўце соллю і перцам. Пакіньце іх, каб яны прамарынаваліся, пакуль вы разаграваеце грыль да сярэдне-высокай тэмпературы. Парада: вам трэба працаваць хутка, бо баклажаны вельмі хутка ўбіраюць алей і воцат, і вам трэба, каб яны прыгатаваліся раўнамерна.
3. Складзіце папяровы ручнік пару разоў і вышмаруйце складзены край аліўкавым алеем. Пасля таго, як грыль папярэдне нагрэецца, выкарыстоўвайце шчыпцы для грылю і папяровы ручнік з аліўкавым алеем, каб вышмараваць рашотку грылю.
4. Выкладзіце лустачкі баклажана і перцу на грыль. Гатуйце баклажаны па 3-4 хвіліны з кожнага боку або да мяккасці, але не да кашападобнага стану! Перцы пячыце па 6-8 хвілін з кожнага боку або да мяккасці. І сачыце: яны хутка падгараюць.
5. Пакладзіце хлеб/булачкі таксама на грыль і абсмажце па 1 хвіліне з кожнага боку, каб яны злёгку падрумяніліся.
6. Каб прыгатаваць казіны сыр з часнаком і базілікам, пакладзіце прыкладна 120 г размякчанага казінага сыру ў невялікую міску. Дадайце ў сыр прыкладна 2 ст.л. сечанага свежага базіліку і часнок (1 зубчык, здробнены). Апырскайце невялікай колькасцю аліўкавага алею і перамяшайце ўсе лыжкай да аднастайнай масы.
7. Калі перац трохі астыне, нарэжце яго тонкімі лустачкамі.
8. Каб зрабіць сэндвічы, намажце хлеб сумессю з казінага сыру. Дадайце 4-5 лустачак смажанага баклажану, затым зверху пакладзеце нарэзаны перац. Зверху выкладзіце верхнюю булачку для сэндвічаў і атрымлівайце асалоду!

Гэтыя сэндвічы смачныя як гарачыя, так пакаёвай тэмпературы або халодныя, так што выбірайце самі! Яны захаваюцца на працягу дня, калі вы шчыльна загорнеце іх у ваксаваную паперу і пакладзяце ў халадзільнік.

Чым замяніць казіны сыр: узбітая паста з феты з часнаком і базілікам

Спатрэбіцца:

• 170 г здробненага сыру фета
• 50 г узбітага сметанковага сыру
• 2 ст. л. — 1/4 шклянкі аліўкавага алею
• 2 ст. л. лімоннага соку
• 4 ст. л. свежага базіліку
• 2 зубкі часнаку, здробненыя

Як гатаваць: змяшайце ўсе інгрэдыенты ўручную да аднастайнай масы. АБО: дадайце фету, сметанковы сыр, лімонны сок і часнок у кухонны камбайн. Здрабніце да крэмападобнай кансістэнцыі і апырскайце аліўкавым алеем. Дадайце свежы базілік і перамяшайце.

• 2
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0