Kačynaja hrudka ŭ miadova-apielsinavaj hłazury — pakaštujcie i nie rasčarujeciesia
Pra toje, jak dobra kisła-sałodkija sousy spałučajucca z kačynaj hrudkaj, viedajuć usie kuchary.
Fota: Getty Images
Kab pryhatavać hetuju trochi ekzatyčnuju, ale zusim nie składanuju stravu, spatrebicca:
- dźvie kačynyja hrudki
- 2 vialikija apielsiny
- 10 maładych bulbin, zvaranych u padsolenaj vadzie, a zatym razrezanych napałovu
- 2 zubki časnaku, tonka narezanyja
- liście 1 pučka čabaru
- 120 h miodu
Jak hatavać:
- Papiarednie nahrejcie duchoŭku da 180°C.
- Ačyścicie i padzialicie adzin z apielsinaŭ, źnimicie cedru ź inšaha apielsina i vyciśnicie sok. Adkładzicie abodva ŭbok.
- Pastaŭcie patelniu na słaby ci siaredni ahoń, pasalicie kačku, pakładzicie na patelniu biez aleju i smažcie 6—8 chvilin abo pakul skurka nie stanie chrumstkaj i załacistaj. Padčas hatavańnia źlivajcie lišni tłušč.
- Vykładzicie file na blachu i pastaŭcie ŭ duchoŭku na 4 chviliny.
- Tym časam znoŭ pastaŭcie patelniu na ahoń i dadajcie miod, apielsinavy sok i cedru, časnok i pałovu čabaru. Adkładzicie ŭ jakuju-niebudź jomistaść pałovu hetaha sousu. Dadajcie bulbu i dolki apielsina i praciahvajcie hatavać, pakul jany nie stanuć lipkimi. Adstaŭcie ŭbok.
- Tym časam dastańcie kačku z duchoŭki i dobra pašmarujcie jaje sumieśsiu z patelni, pakinutaj u asobnaj jomistaści.
- Viarnicie ŭ duchoŭku na 2-3 chviliny, kali vam padabajecca nie vielmi mocna prapiečanaje miasa (i hatujcie niekalki chvilin, kali addajacie pieravahu siaredniamu ci mocnamu padsmažvańniu). Dastańcie i dajcie pastajać nie mienš za 5 chvilin.
- Kali budziecie hatovyja jeści, daviadzicie sous na patelni da kipieńnia, raskładzicie sous i bulbu na dźvie talerki. Razrežcie kačynuju hrudku na 5 abo 6 častak i pakładzicie źvierchu, pasypaŭšy liściem čabaru, jakoje zastałosia. Padavajcie ź lubimaj harodninaj.
Kamientary