Ежа11

Лёгкая вячэра: сыр тофу з зелянінай і прыправамі

Вось як можна абысціся з сырам тофу.

Tofu with spinach
Фота: Freepik

Брытанскі шэф-кухар Ётам Аталенгі, уладальнік сеткі рэстарацый і аўтар некалькіх кулінарных бестселераў, на вячэру прапануе спалучыць сыр тофу з зялёнай гароднінай. Падаваць страву можна з рысам ці іншымі простымі кашамі.

Спатрэбіцца:

  • 75 мл расліннага алею
  • 1 блок цвёрдага сыру тофу (280 г), нарэзанага кубікамі па 3 см і абсушанага
  • дробная марская соль і чорны перац
  • 1 цыбуліна, абабраная і дробна парэзаная (150 г)
  • 4 зубкі часнаку, здробненыя
  • 220 г простага ёгурту
  • 1 сталовая лыжка соку лайма
  • 30 г грэцкіх арэхаў
  • 1 чайная лыжка насення кмену
  • 1 чайная лыжка насення чорнай гарчыцы
  • 2 чайныя лыжкі вострага парашку кары мадрас
  • ¼ чайнай лыжкі молатай куркумы
  • 1 чайная лыжка цукровай пудры
  • 50 г лісця шпінату
  • 50 г замарожанага гарошку

 Як гатаваць:

  1. Наліце чатыры сталовыя лыжкі алею ў вялікую патэльню і пастаўце яе на сярэдні агонь. Прыпраўце тофу чвэрцю чайнай лыжкі солі. Калі алей нагрэецца, дадайце сыр і запякайце каля пяці хвілін, пераварочваючы, пакуль ён не стане залацістым з усіх бакоў. Перакладзіце тофу на талерку, пакінуўшы алей на патэльні.
  2. Дадайце ў патэльню цыбулю, часнок, чвэрць чайнай лыжкі солі і молаты перац і гатуйце, перыядычна памешваючы, на працягу 15 хвілін, пакуль яны не стануць мяккія і не пачнуць падрумяньвацца.
  3. Тым часам змясціце ёгурт, сок лайму, грэцкія арэхі і чвэрць чайнай лыжкі солі ў блэндар і ўзбівайце на працягу трох хвілін да аднастайнай масы.
  4. Наліце астатнюю сталовую лыжку алею ў невялікую патэльню, пастаўце на сярэдні агонь і, калі яна стане гарачай, дадайце насенне кмену і гарчыцы і награвайце 30 секунд, пакуль насенне гарчыцы не пачне лопацца. Зніміце з агню і адкладзіце ўбок.
  5. Як толькі цыбуля пачне падпякацца (гл. пункт 2), вярніце на патэльню смажаны тофу (або неабсмажаныя кубікі тофу, калі вы не гатавалі іх раней), дадайце парашок кары і куркуму і смажце 30 секунд, пакуль не з'явіцца водар. Уліце ёгуртавую сумесь, 250 мл вады і цукар і варыце на сярэднім агні пяць хвілін — да таго моманту, калі соус пачне гусцець і прыліпаць да тофу. Дадайце шпінат і гарошак, варыце, пакуль лісце не звяне, затым зніміце з агню.
  6. Паліце зверху алеем з гарчыцай і кменам і падавайце проста з патэльні.

Каментары1

  • ах вы сени мои сени ах вестибюль мой вестибюль
    23.06.2024
    і падавайце проста з патэльні.

    et sur une pelle est-ce possible?

Байдэн выходзіць з прэзідэнцкай гонкі46

Байдэн выходзіць з прэзідэнцкай гонкі

Усе навіны →
Усе навіны

Прарасійская актывістка абурылася, што не можа апублікаваць фота з бел-чырвона-белым сцягам5

На Растоўскай АЭС адбыўся выбух і Расію накрыла хваля радыяцыі? Паспрабавалі разабрацца1

Іван Краўцоў трэці раз запар стаў сакратаром Каардынацыйнай рады40

Следам за краснадарцамі выйшлі патрабаваць электрычнасці і жыхары Анапы1

«25 літраў за 2 гадзіны». Грыбныя трафеі з лясоў сталі больш разнастайнымі3

«Мінскія Патрыкі? Не, Бікіні Ботам». Найлепшыя твіты тыдня4

З'явілася ФОТА з суда над Рыка Крыгерам

Замест СМС — выццё сірэн. МНС хоча памяняць сістэму апавяшчэння падчас непагадзі2

Олаф Шольц дагэтуль глядзіць лямпавы тэлевізар6

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Байдэн выходзіць з прэзідэнцкай гонкі46

Байдэн выходзіць з прэзідэнцкай гонкі

Галоўнае
Усе навіны →