«Набраў 6,8 кг за 1,5 месяца». Як і чым кормяць у офісах ІТ-кампаній у Беларусі і за яе межамі?

«Ёсць тыя, хто і абедае, і вячэрае ў офісе і нават снедае ўчорашнім»

Ліза*, дызайнер у мінскім офісе прадуктовай кампаніі:

У нас бясплатныя абеды ад «Балук». Не магу сказаць, калі яны з’явіліся, але пяць гадоў ужо дакладна. 

У меню ўваходзіць выбар з дзвюх пазіцый — салаты, супы і другое. Напрыклад, у аўторак быў салат з гародніны з кунжутнай заправай і «Цэзар» з крэветкамі, сярод супоў можна было выбраць боршч з капустай і бульбай або крэм-суп з гарбуза з какосам і смажаным насеннем. На другое — катлеты па-мадагаскарску, запечаная рыба з лімонам і размарынам або медальёны з баклажанаў з сырам і вяндлінай. Для вегетарыянцаў — плоў з гароднінай, а ў якасці гарніру — бульба фры або спагеці са шпінатам і часнаком.

Яшчэ тройчы на тыдні нам дастаўляюць выпечку — звычайна гэта слойкі з бульбай, сасіскі ў цесце, сырнікі і данішы, — і два разы на тыдзень прывозяць садавіну.

Абеды даступныя для ўсіх, але некаторыя супрацоўнікі прыносяць з сабой сваю ежу, таму што перыядычна порцыі бываюць сапсаваныя — у іх жахлівы пах. А яшчэ ў нас былі выпадкі атручвання сярод супрацоўнікаў (людзі выявілі ў сябе аднолькавыя сімптомы пасля адных і тых жа страў). Мы спрабавалі абмяркоўваць змену пастаўшчыка абедаў, але пакуль нічога не змянілася.

Я лічу, нягледзячы ні на што, гэта выдатна, што кампанія корміць сваіх супрацоўнікаў, — трэба толькі быць уважлівым да таго, што ясі. Сама я стараюся прыносіць сваю ежу, але напрыклад, люблю супы на працы і часам магу і ўсё з’есці. Увечары ў нас звычайна заўсёды застаюцца порцыі — і іх можна з’есці пасля 17:00. Але выносіць з працы нельга. У нас ёсць тыя, хто і абедае, і вячэрае ў офісе і нават снедае ўчорашнім (калі ў офіс прывозяць новыя абеды, старыя забіраюць — але да наступнага абеду ўсё, што не з’елі, захоўваецца ў лядоўні).

Звычайна як толькі прывозяць абеды, у нас збіраецца чарга, каб адкласці, таму што часам можа быць выбар паміж рыбай і сасіскамі, і абедзве гэтыя стравы не ў роўнай колькасці, — таму хто паспеў, той і з’еў.

Кампанія ніколі не згадвала, у колькі ёй абыходзіцца наша харчаванне. У нас некалькі офісаў у розных будынках, яны займаюць некалькі паверхаў, — а на паверсе працуе прыкладна 80 чалавек.

«Ставяць вялікую такую скрыню садавіны і супрацоўнікі разбіраюць»

Анжаліка*, супрацоўніца мінскай LeverX:

— У нас па аўторках садавіна — ставяць вялікую такую скрыню і супрацоўнікі разбіраюць (праўда, варта сказаць, што людзей у офісе нямнога). Гарбата, кава, цукеркі ў свабодным доступе. На івентах — розная ежа: бульба фры, хот-догі, напоі безалкагольныя, фрукты.

«Жарт пра «Google 15» аб тым, што новыя супрацоўнікі набіраюць 15 фунтаў у першы год, — гэта праўда»

Міхаіл, infrastructure engineer у варшаўскім офісе Google:

Раскажу, як склаліся справы з харчаваннем у варшаўскім офісе Google. І заўважу адразу: усё пералічанае ніжэй абсалютна бясплатна.

Сняданкі, абеды і вячэры 

На сняданак заўсёды ёсць гарачыя стравы: розныя віды бульбы (па-вясковаму, фры, бульба на пары), яек (укрутую, яечня, скрэмбл/амлет), ёсць мяса, кашы, гародніна, веганскія опцыі, садавіна, смузі і свежавыціснуты сок. Па аўторках падаюць панкейкі з рознымі топінгамі.

Абеды найбольш варыятыўныя. Штодня працуюць станцыі з індыйскай, італьянскай кухняй, стрытфуд і мноствам іншых кухняў у асноўным буфеце. Нам прапануюць разнастайныя дэсерты, садавіну, і заўсёды ёсць магчымасць узяць ежу з сабой. Усё вельмі смачна і высокай якасці. 

Абеды — гэта асноўны час у які гуглеры прыводзяць у кафетэрый гасцей. На практыцы гэтыя візіты амаль не лімітаваныя.

Вячэры крыху сціплейшыя ў плане выбару, але якасць заўсёды выдатная. 

Перакусы і кава

Амаль увесь дзень у офісе працуе кафэ, дзе прафесійныя барыста гатуюць выдатную каву. Акрамя таго, на кожным паверсе ёсць мікра-кухні з кава-машынамі, садавінай і снэкамі. Выбар шырокі: ад пратэінавых батончыкаў і здаровых опцый да чыпсаў і снікерсаў.

Асаблівыя вечары і «Google 15»

Па чацвяргах мясцовыя камьюніці часта арганізуюць тэматычныя вечары (напрыклад, украінскай або мексіканскай культуры), і кухня ім дапамагае — гатуе адпаведныя опцыі, накшталт украінскага баршчу або кесадыллі. На такіх мерапрыемствах звычайна таксама ёсць піва і віно.

Такі падыход істотна скарачае час супрацоўнікаў на пошук ежы і ператварае офісныя кафэ ў цэнтры калабарацыі і правядзення one-to-one мітынгаў.

Ёсць папулярны міф, што кампанія такім чынам утрымлівае супрацоўнікаў у офісе даўжэй, чым трэба. Але факт у тым, што можна захапіць сняданак, абед і вячэру, правёўшы ў офісе менш за 8,5 гадзін. За 3 гадзіны ў офісе можна схадзіць на сняданак, абед і ўзяць з сабой ежу на вячэру ў кантэйнерах дадому. Так што гэта не пра ўтрыманне, а пра паляпшэнне якасці працы і жыцця, калабарацыю і публічны брэнд.

А вось жарт пра «Google 15» аб тым, што новыя супрацоўнікі, або нуглеры, набіраюць 15 фунтаў, то бок 6,8 кг у першы год, — гэта праўда. У маім выпадку, у спалучэнні з офісным трэнажорным залам, я набраў іх за першыя паўтара месяцы.

Павялічыць

«У тэорыі работнік увогуле можа харчавацца толькі ў офісе — за выключэннем выходных»

Леанід*, software engineer у варшаўскім офісе Google:

— У нас у офісе ёсць два кафэ: адно — вялікае, на 30‑31 паверхах будынка, і у ім жа ёсць буфет і кавярня. Выбар у буфеце велізарны: ёсць некалькі фуд-станцый са звычайнай ежай або рэгіянальнай, напрыклад, азіяцкай. А ў кавярні барыста могуць прыгатаваць каву або гарбату, а таксама там можна ўзяць і іншыя напоі — халодную ягадную гарбату або колд бру, у залежнасці ад сезона. 

Харчаванне ў нас трохразовае: сняданак, абед і вячэра (акрамя пятніцы, у гэты дзень вячэры няма). Кафэ адкрыта па некалькі гадзін для кожнага прыёму ежы, каб супрацоўнікі маглі падладзіць свой графік. Ёсць яшчэ кафэ на іншым паверсе — там звычайна кожны тыдзень прапануюць страву з якой-небудзь рэгіянальнай кухні. Абеды там тры разы на тыдзень — так што яно дапамагае разгрузіць вялікае кафэ. Плюс на кожным паверсе ёсць мікра-кухня, дзе можна ў любы момант зрабіць гарбату, каву, перакусіць якімі-небудзь снэкамі накшталт пратэінавых батончыкаў або чыпсаў, або паласавацца садавінай. Таксама на мікра-кухнях ёсць лядоўні з напоямі. 

Я звычайна падладжваю свой графік так, каб была магчымасць трапіць у часовае акно, калі кафэ працуе. Не падлічваў, колькі атрымліваецца зэканоміць на харчаванні, але ў тэорыі работнік увогуле можа харчавацца толькі ў офісе — за выключэннем выходных. Можна запрашаць родных і сяброў у офіс і заадно схадзіць з імі ў кафэ, аднак ёсць абмежаванні на колькасць наведванняў кафэ з гасцямі. 

Мне з ежы падабаецца польская кухня. У нашым кафэ часта бываюць польскія супы, азіяцкая ежа тыпу локшыны/рысу з курыцай тэрыякі, а яшчэ піца, розныя дэсерты кшталту чызкейкаў, шарлоткі і панна-коты.

«Кожны дзень можна паесці свежай ежы — і яна заўсёды розная»

Андрэй*, распрацоўшчык EPAM, працуе ў офісе для вендараў у ЗША:

— У нас тут бясплатная сталовая і шмат рознай ежы на мікра-кухні. 

Спачатку раскажу пра мікра-кухню. Тут поўна любой газіроўкі — салодкай і не, ёсць аўтамат, дзе можна самому зрабіць ваду з пахам на выбар (там розныя фрукты) і дадаць туды кафеін і любыя вітаміны. Таксама ёсць тэрмасы з ужо прыгатаванай кавай — з кафеінам і без, а акрамя іх — малако, вяршкі. Ёсць апельсінавы сок. 

У лядоўні — сыр у палачках у індывідуальных упакоўках, тварожкі розныя, вараныя яйкі ў індывідуальных упакоўках. Ёсць печыва, сухафрукты розныя (чаргуюцца ананасы, манга, бананы, фігі і ўсё такое), ёсць мармелад, шакаладныя снэкі, папкорн і розныя арэхі.

Таксама ў офісе ёсць сталовая, дзе кожны дзень можна паесці свежай ежы — і яна заўсёды розная. Выбар страў, у тым ліку вегетарыянскіх, — велізарны. На другое звычайна чатыры опцыі: 

• два гарніры — рыс, бульба, гародніна на пары, бабы, фасоля;
•  і 2 пратэіны — мяса курыцы, стэйкі, ласось, крэветкі, свініна, бараніна, індыйскі сыр панір, тофу, джэкфрут у гароднінай, яшчэ ўсякае вегетарыянскае (я нячаста такое бяру, таму ўсё не згадаю).

Асобна размяшчаецца станцыя з салатамі, там можна ўзяць нейкі з гатовых і ўжо запраўленых або зрабіць самому. Звычайна на станцыі заўсёды ёсць свежы шпінат, рукала, памідоры чэры, агуркі, маслiны, сыр, курыца, тофу, соевыя бабы, гарох, брокалі. Для заправы ёсць розныя соусы: звычайны алей, дзве-тры воцатныя заправы, два малочныя (напрыклад, блю чыз або яшчэ што-небудзь). Ну і ўсялякія арэшкі, сушаная цыбуля, разынкі.

Яшчэ ёсць бутэрбродная станцыя, дзе на выбар звычайна чатыры віды хлеба і таксама свежыя нарэзаныя гародніна, латук, цыбуля, памідоры і ўсё такое. Два-тры віды сыру і столькі ж відаў мяса, вяндліна, салямі, каўбаскі, тунец, вегетарыянскія каўбаскі, тофу, панір і яшчэ шмат чаго. Бутэрброд адразу на месцы можна падсмажыць за хвіліну ў прамысловым грылі да хрусткай скарынкі.

У выніку я закрываю ўсе прыёмы ежы ў офісе, а яшчэ бяру з сабой дадому ў кантэйнеры гарачае для сябе і жонкі. Часта бяру садавіну і супы, раблю дадому бутэрброды.

* Імёны спікераў зменены на іх просьбу.

• 3
• 3
• 1
• 1
• 0
• 0
• 1
• 0